O curso de Engenharia de Produção forma engenheiros com conhecimentos de administração e economia para atuar em diversas áreas, como gerência dos recursos humanos, financeiros e materiais para aumentar a produtividade de uma empresa.
A graduação, que tem duração de 5 anos (10 semestres), desenvolve competências profissionais tecnológicas, gerais e específicas, com foco nas áreas econômico-financeira, organizacional e técnica utilizando as ferramentas da Tecnologia da Informação.